Meghatározás

A rebarbara (Rheum rhabarbarum) egy évelő növény, melyet főként a szárított szárának és a levének a felhasználása miatt termesztenek. A rebarbara betakarítása az optimális időpontban történik annak érdekében, hogy a növény legjobb ízét és minőségét nyújtsa.

Optimális időpont

A rebarbara betakarítására a legjobb időpont a nyár vége és ősz eleje, általában július és szeptember között van. Ebben az időszakban a növény már eléggé kifejlődött, de még nem kezdett el túl kemény lenni. A szárak vastagsága és a levél mérete is optimális ebben az időszakban.

Betakarítási módszer

A rebarbara betakarítása egyszerű folyamat, amelyet kézzel végeznek. A szárakat a tövetől óvatosan levágják, majd a leveleket lehúzzák. Fontos, hogy a szárakat ne törjük el, mert ez roncsolhatja a növényt és csökkentheti a termés minőségét.

Tárolás

A betakarított rebarbara szárakat és leveleket lehetőleg azonnal fel kell használni, mivel a friss állapotban a legízletesebbek. Ha azonban nem azonnal fogyasztjuk el, akkor hűtőszekrényben tárolhatjuk őket. A szárakat és leveleket először meg kell mosni, majd papírtörlővel szárazra kell törölni, mielőtt tárolnánk őket. Így a rebarbara hosszabb ideig friss marad.

Kulcsmomentumok: rebarbara, szárakat, optimális, növény, leveleket, azonnal, időszakban, minőségét, legjobb